Voorwaarden/Terms

Home Russische Keuken Freelance Kok Prive Kok Demonstraties Catering Mail
Добро пожаловть   Русская кухня   Независимый повар   Личный повар   Демонстрация   Доставка с обслуживанием   Почта
Home Russian Kitchen Freelance Chef Private Chef Demonstrations Catering Mail
 

Русская кухня

Россия, занимающая большую территорию, имеет богатую историю, интересующую сегодня многих людей. Это относится ,как к русской культуре, так и к русской кухне.

Русский православный календарь включает в себя множество праздников. То, что в такие дни зародилось ,как «оправдание» для вкусной пищи, стало утверждаться как «традиционные обеды», а в последствиe выросло до ритуала.

Русская кухня разнообразная, включает в себя множество творчесских элементов, основанных на западных и восточных традициях. Впоследсвии Русская кухня зарекомендовала себя ,как одна из самых привлекательных в восточной Европе. Русские считают за честь принимать гостей. Советский Союз состоял из 15 республик и насчитывал 109 различных национальнстей. Это означало наличие большого разнообразия национальных блюд. Раньше специфика кухни определялась климатом, присущим данной местности.

Хотя ,некотрые овощи невозможно было выращивать во всех районах Советского Союза, такие зерновые культуры, как гречка, пшеница, рожь, ячмень ,произростали без затруднений на бóльшей его части.

Вплоть до настоящих дней блюда, приготовленные из этих продуктов, очень популярны в Русской кухне, например, “блины” или каши, приготовленные из различных видов зерновых.

Российские леса служили ещё одним источником пропитания – ягоды, орехи, грибы, мёд.

В былые времена русская кухня была довольно - таки однобразной. Поэтому люди придавали ей вкус, добавляя в пищу укроп, лук, чеснок, хрен, что практикуется и сегодня.

На протяжении веков, русская Православная церковь, во время многочисленных религиозных постов допускалось лишь употребление грибов, рыбы, овощей. Мясо, молочные продукты и яйца принимать в пищу запрещалось.

С течением времени Русская кухня подвергалась сильным влияниям из вне. Так в 13 – ом веке в Россию, находившуюся под Монголо-татарским игом были введены чай и мучные продукты.

Связи, которые Петр Великий имел в 18- ом веке с западной Европой придали свой оттенок Русской кухне. Нидерландские, немецкие, шведцкие повара, привезённые Петром в Россию, внесли в меню множество неизвестных до того времени продуктов и приготовленных из них блюд. Многие из них сохранили свои изначальные названия, такие как «бутерброд», «картофель» и итальянские «помидоры».

В 19- ом веке в Санкт-Петербурге можно было встретить много Французских поваров. Причиной тому послужило большое расположение русских к французскому языку и культуре.

Другим обогощением Русской кухни послужили Кавказ и Азиатские территории, присоединившиеся в 19 – ом веке к России.

Нельзя не отметить, что очень популярными стали блюда Грузинской кухни, приправленные чесноком, орехами; баклажанами и перцем. Грузинская кухня так же стала источником лучших вин.

Во время различных праздников и дней рождений, уделяли большое значение приготовлению угощений. Приготовлению таких праздничных столов отводилось много времени.

«Вместе отобедать» остаётся в России символом гостеприимства, дружбы и уюта.

С давних времён русские придают этому большую ценность.

Юрий Гуртовой

Romanov Culinair

0575-549693
06-55790020

Het Stroomdal 22
6971 MR Brummen

K.v.k. Deventer Nr. : 08103071